I CORZETTI, L’ANTICA PASTA LIGURE.
Nella tradizione ligure i corzetti o croxetti sono un formato di pasta che esiste fin dal Medioevo a lasegnette tonde o forma di piccoli 8.… Continue reading →
Search Results for: cucina ligure
U TOCCU, IL RAGU’ GENOVESE
Il toccu – che si legge “tuccu” in dialetto genovese -, letteralmente tocco di carne è assieme al pesto genovese, la salsa di noci, la salsa d’aglio e la salsa di pinoli uno dei sughi tradizionali che fanno parte del patrimonio della gastronomia ligure. In Italia ci sono molte varianti di quello che internazionalmente è conosciuto con ragù.… Continue reading →
Carnevale, i ravioli dolci di marzapane.
I ravioli dolci di marzapane dall’antica tradizione dolciaria genovese. Una piccola ghiottoneria per celebrare il vostro Carnevale. … Continue reading →
Creattivando, pesto&food experience.
Torniamo a parlarvi di imprese virtuose con Creattivando, attività che promuove la cultura della nostra Liguria, gastronomica e non solo.… Continue reading →
LA mesciua LIGURE.
La mesciua ligure, piatto della tradizione popolare di La Spezia a base di legumi e grano.… Continue reading →
Tortino di acciughe scomposto
il tortino di acciughe della tradizione gastronomica ligure in versione scoposta di ImmersioneinCucina, portare a tavola il mediterraneo.… Continue reading →
