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Immersioneincucina

Blog di ricette e cultura gastronomica

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Search Results for: cucina ligure

I CORZETTI, L’ANTICA PASTA LIGURE.

20 Maggio 202219 Giugno 2022

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Nella tradizione ligure i corzetti o croxetti sono un formato di pasta che esiste fin dal Medioevo a lasegnette tonde o forma di piccoli 8.… Continue reading →

U TOCCU, IL RAGU’ GENOVESE

20 Gennaio 202222 Gennaio 2022

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Il toccu – che si legge “tuccu” in dialetto genovese -, letteralmente tocco di carne è assieme al pesto genovese, la salsa di noci, la salsa d’aglio e la salsa di pinoli uno dei sughi tradizionali che fanno parte del patrimonio della gastronomia ligure.  In Italia ci sono molte varianti di quello che internazionalmente è conosciuto con ragù.… Continue reading →

Carnevale, i ravioli dolci di marzapane.

16 Febbraio 202316 Febbraio 2023

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I ravioli dolci di marzapane dall’antica tradizione dolciaria genovese. Una piccola ghiottoneria per celebrare il vostro Carnevale. … Continue reading →

Creattivando, pesto&food experience.

4 Giugno 202219 Giugno 2022

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Torniamo a parlarvi di imprese virtuose con Creattivando, attività che promuove la cultura della nostra Liguria, gastronomica e non solo.… Continue reading →

LA mesciua LIGURE.

29 Gennaio 202122 Agosto 2021

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La mesciua ligure, piatto della tradizione popolare di La Spezia a base di legumi e grano.… Continue reading →

Tortino di acciughe scomposto

22 Agosto 202122 Agosto 2021

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il tortino di acciughe della tradizione gastronomica ligure in versione scoposta di ImmersioneinCucina, portare a tavola il mediterraneo.… Continue reading →

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