il nostro BRANDACUJUN
Il brandacujun un piatto dalla facile riproducibilità e squisitamente ligure che con la sua leggerezza porta l’estate in tavola.… Continue reading →
Search Results for: sapori di liguria
I GATTAFIN del levante ligure
I gattafin del levante ligure, parte del patrimonio gastronomico tradizionale regionale.
Un raviolo fritto che racchiude in sé un goloso ripieno di erbe. … Continue reading →
La sardenaira, la pizza di Andrea Doria.
La Sadenaira è una focaccia tipica del ponente ligure.
Conosciuta anche come Pissilandrea poiché -secondo la leggenda- era la preferita del glorioso ammiraglio della Repubblica marinara di Genova Andrea Doria … Continue reading →
Creattivando, pesto&food experience.
Torniamo a parlarvi di imprese virtuose con Creattivando, attività che promuove la cultura della nostra Liguria, gastronomica e non solo.… Continue reading →
U TOCCU, IL RAGU’ GENOVESE
Il toccu – che si legge “tuccu” in dialetto genovese -, letteralmente tocco di carne è assieme al pesto genovese, la salsa di noci, la salsa d’aglio e la salsa di pinoli uno dei sughi tradizionali che fanno parte del patrimonio della gastronomia ligure. In Italia ci sono molte varianti di quello che internazionalmente è conosciuto con ragù.… Continue reading →
Tortino di acciughe scomposto
il tortino di acciughe della tradizione gastronomica ligure in versione scoposta di ImmersioneinCucina, portare a tavola il mediterraneo.… Continue reading →
