Oggi vi vogliamo parlare, il filone storico del nostro blog, Martino da Como o Martino De Rossi conosciuto per lo più come Mastro Martino. Un cuoco medievale poco conosciuto eppure da considerare un vero rivoluzionario tanto da essere considerato il Leonardo Da Vinci nel campo culinario. L’estro del Maestro ha avuto modo di svilupparsi in particolare presso la corte… Continue reading →
ImmersioneinCucina vi porta in viaggio nella regione piemontese delle Langhe, tra la provincia di Cuneo e Asti. Un territorio gioiello dell’eno-gastronomia oltre che paesaggistico conosciuto in tutto il mondo.… Continue reading →
Vi siete mai chiesti cosa mangiavano nell’Antico Egitto? Quali erano le usanze e i prodotti consumati dalla popolazione? Andiamo tra le piege della storia a scoprirlo! LA BASE DELL’ALIMENTAZIONE EGIZIA, IL PANE. La principale attività economica dell’antico Egitto era la coltivazione dei cereali, favorita dalle annuali inondazioni del Nilo. Per questo la base della cucina… Continue reading →
Jean A. Brillant Savarin, brillante uomo, nato nel 1775 a Belley (Francia) e morto del 1826 a Parigi, è considerato il padre della moderna gastronomia. Con la sua opera sull’argomento La Fisiologia del gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente ci consegna una preziosa testimonianza. Dietro un libro di gastronomia subito si immagina la penna di un cuoco.… Continue reading →
ImmersioneinCucina vi porta alla scoperta di una delle feste della Zucca più importanti del nostro Paese, quella nella frazione genovese di Murta… Continue reading →
I viaggi gastronomici di ImmersioneinCucina, la tradizione culinaria romana.
Una cucina dalle radici contadine e rurali con l’influenza marcata abruzzese.… Continue reading →
